Все буде смачно: Лиза Глинская научит Евгения Литвинковича готовить шоколадные трюфели (ВИДЕО)
18 березня 2015 14:12
В эту субботу кухня Все буде смачно! превратится в настоящую французскую кондитерскую.
Лиза Глинская будет учить участника шоу Х фактор Евгения Литвинковича готовить шоколадные трюфели.
Смотрите также: Все буде смачно: Алла Ковальчук научит печь плюшки и хворост Андрея Пономаренко (ВИДЕО)
Шоколад, сливки и пакетик любимого чая – из этого набора продуктов на собственной кухне вы создадите бриллиант французской кулинарии. И вы потратите при этом вдвое меньше денег, чем на сладости в магазине. Вас ждут нежные конфеты в терпкой и бархатной оболочке из благородного темного шоколада и ароматного какао – шоколадные трюфели!
Всего за час вместе с отличницей всемирно известной кулинарной школы Le Cordon Bleu Лизой Глинской вы приготовите не только шоколадные трюфели, но еще и фантастически ароматные конфеты «Пралине».
Смотрите также: Все буде смачно: Сергей Калинин научит Александра Порядинского готовить лагман (ВИДЕО)
А еще вы узнаете эксклюзивные секреты мастера десертов Лизы Глинской:
что добавить к начинке трюфеля, чтобы она была нежной и таяла во рту;
как соединить сливки с шоколадом, чтобы трюфели имели однородную серединку без комочков;
и как окутать трюфели тонким слоем какао, чтобы оно не осыпалось и держалось на конфетах.
Шоколадные трюфели от Лизы Глинской (рецепт)
Ингредиенты:
сливки (33%) — 125 мл
черный шоколад (72-76%) — 250 г + 100 г (для ганаша и глазури)
сливочное масло — 25 г
черный чай с бергамотом — 1 пакетик
какао-порошок — 150 г
сахар — 140 г
вода — 100 мл
Приготовление:
В сливки опустите пакетик чая с бергамотом. Нагрейте до 80°C на медленном огне и оставьте настаиваться.
Приготовьте сироп: воду с сахаром держите на огне до полного растворения сахара, а затем уберите с огня.
Растопите сливочное масло. Измельчите шоколад. Залейте его растопленным маслом, сиропом, горячими сливками и оставьте на 2-3 мин. Затем размешайте венчиком.
Оставьте крем остывать на 20 минут при комнатной температуре. Затем выжмите заготовки конфет на пергамент с помощью плотного пакета. Поставьте в холодильник на 15-20 мин.
После этого скачайте из заготовок шарики. Снова охладите. На паровой бане растопите черный шоколад.
Конфеты на вилке окунайте в шоколад и выкладывайте в посуду с какао-порошком. Оставьте на несколько минут, чтобы шоколадный слой немного застыл. Потом обкатайте трюфели в какао со всех сторон.
Смотрите новый выпуск шоу Все буде смачно! на нашем сайте Tv.ua прямо сейчас и наслаждайтесь шоколадными трюфелями!
Смотрите онлайн шоу Все буде смачно! Шоколадные трюфели. Часть 1:
Смотрите онлайн шоу Все буде смачно! Шоколадные трюфели. Часть 2:
Лиза Глинская будет учить участника шоу Х фактор Евгения Литвинковича готовить шоколадные трюфели.
Смотрите также: Все буде смачно: Алла Ковальчук научит печь плюшки и хворост Андрея Пономаренко (ВИДЕО)
Шоколад, сливки и пакетик любимого чая – из этого набора продуктов на собственной кухне вы создадите бриллиант французской кулинарии. И вы потратите при этом вдвое меньше денег, чем на сладости в магазине. Вас ждут нежные конфеты в терпкой и бархатной оболочке из благородного темного шоколада и ароматного какао – шоколадные трюфели!
Всего за час вместе с отличницей всемирно известной кулинарной школы Le Cordon Bleu Лизой Глинской вы приготовите не только шоколадные трюфели, но еще и фантастически ароматные конфеты «Пралине».
Смотрите также: Все буде смачно: Сергей Калинин научит Александра Порядинского готовить лагман (ВИДЕО)
А еще вы узнаете эксклюзивные секреты мастера десертов Лизы Глинской:
что добавить к начинке трюфеля, чтобы она была нежной и таяла во рту;
как соединить сливки с шоколадом, чтобы трюфели имели однородную серединку без комочков;
и как окутать трюфели тонким слоем какао, чтобы оно не осыпалось и держалось на конфетах.
Шоколадные трюфели от Лизы Глинской (рецепт)
Ингредиенты:
сливки (33%) — 125 мл
черный шоколад (72-76%) — 250 г + 100 г (для ганаша и глазури)
сливочное масло — 25 г
черный чай с бергамотом — 1 пакетик
какао-порошок — 150 г
сахар — 140 г
вода — 100 мл
Приготовление:
В сливки опустите пакетик чая с бергамотом. Нагрейте до 80°C на медленном огне и оставьте настаиваться.
Приготовьте сироп: воду с сахаром держите на огне до полного растворения сахара, а затем уберите с огня.
Растопите сливочное масло. Измельчите шоколад. Залейте его растопленным маслом, сиропом, горячими сливками и оставьте на 2-3 мин. Затем размешайте венчиком.
Оставьте крем остывать на 20 минут при комнатной температуре. Затем выжмите заготовки конфет на пергамент с помощью плотного пакета. Поставьте в холодильник на 15-20 мин.
После этого скачайте из заготовок шарики. Снова охладите. На паровой бане растопите черный шоколад.
Конфеты на вилке окунайте в шоколад и выкладывайте в посуду с какао-порошком. Оставьте на несколько минут, чтобы шоколадный слой немного застыл. Потом обкатайте трюфели в какао со всех сторон.
Смотрите новый выпуск шоу Все буде смачно! на нашем сайте Tv.ua прямо сейчас и наслаждайтесь шоколадными трюфелями!
Смотрите онлайн шоу Все буде смачно! Шоколадные трюфели. Часть 1:
Смотрите онлайн шоу Все буде смачно! Шоколадные трюфели. Часть 2:
