Задумался над тем, как можно изменить привычные всем праздничные блюда со времен СССР в современную ресторанную подачу. Так родился рецепт импровизированной Мимозы. Уверен, практически все продукты для этого рецепта у вас уже есть в холодильнике. Ловите.

Ингредиенты

• Картофель - 2 шт
• Морковь- 1 шт
• Креветки отварные - 120 гр
• Яйца отварные - 2 шт
• Сливочный сыр (у меня филадельфия) - 100 гр
• Лимон- 0,5 шт
• Слабосоленая сёмга- 150 гр
• Икра красная - 40 гр
• Соль, перец, сахар - по вкусу.

Способ приготовления

1. Овощи для салата я не отваривал, а запекал, замотав каждый в фольгу при 180 градусах (30-45 минут, в зависимости от размера). Так овощи получаются более насыщенными по вкусу (если в духовом шкафу есть режим пара - можно поставить на средний уровень). Овощи получились просто волшебными!
⠀
2. Если покупаете креветки уже розовые (красные) - значит они уже отварные. Их дополнительно варить не нужно, иначе станут жёсткими.
⠀
3. Вместо майонеза я смешал сливочный сыр с соком половины лимона и щепоткой соли. Если текстура получается сильно густой - добавьте немного сливок.
⠀
4. С помощью формовочного кольца или любой другой формы и пищевой плёнки сделайте "дно и стенки" из слайсов сёмги.
⠀
5. Все ингредиенты нарежьте или натрите на терке.
⠀
6. Выкладывайте слоями, как всем привычный салат Мимоза. Промазывая каждый слой нашей заправкой.
⠀
7. Переверните формовочное кольцо и избавьтесь от пищевой плёнки. Получается очень вкусно, легко и эффектно! Приятного аппетита!

Напомним,

• ПП-рецепт гуакамоле от Марины Боржемской.
• правильное питание в зимний период.