Алик Мкртчян разработал более трехсот авторских рецептов. Его мясные блюда – искусство на тарелке, которым он всегда с удовольствием делится со зрителями «Полезной программы» на «Интере». За кулисами новогоднего выпуска ток-шоу, который можно будет посмотреть 31 декабря в 10:00, кулинар предложил приготовить мясной шедевр для праздничного стола.

«Я всегда готовлю это блюдо к новогоднему столу, – признается шеф-повар. – Получается красиво, вкусно и полезно!»

«Телятина с красными овощами»

Ингредиенты:

• Телятина (вырезка) – 500 г
• Красный болгарский перец – 2 шт
• Красный помидор – 4 шт
• Красный лук – 2 шт.
• Красное сухое вино – 300 мл
• Красный базилик – 2 ч. л.
• Красная паприка – 4 зуб.
• Красный перец чили – 1/2 ч. л.
• Гранат – 1\2 шт.
• Масло оливковое – 1 ст. л.
• Соль – по вкусу

Приготовление:

1. Телятину порезать как вам нравится, можно крупным, красивым кубиком. Посолить.
2. Овощи – болгарский перец, лук, помидоры – помыть, очистить и нарезать на 4 части.
3. Выложить мясо и овощи в форму для запекания. Сверху положить специи: перец чили оставить целиком, а красный базилик листочками.
4. Добавить несколько капель оливкового масла. Посыпать  красной паприкой, красным острым перцем чили и все это залить стаканом красного вина.
5. Запекать мясо с овощами в духовке в течение 2 часов при температуре  160 градусов.
6. Достать из духовки и перед подачей на стол посыпать красными зернышками  граната.

Не пропустите! Больше новогодних блюд от шеф-повара и полезных советов от экспертов ток-шоу – 31 декабря в 10:00 на телеканале «Интер».