Інгредієнти:

• Чорниця – 1 кг (можна взяти інші ягоди або зробити мікс з кількох видів)
• Цукор – 200 г
• Цедра одного лимона
• Базилік – кілька листочків

Спосіб приготування:

1. Ягоди перемийте, відкиньте на друшляк та дайте стекти воді. Відірвіть хвостики.
2. Перекладіть у ємність та перебийте в блендері до однорідної маси. Перелийте в каструлю.
3. Додайте цукор і проваріть на слабкому вогні 30–40 хвилин як на варення. Можна пропустити цей етап, але тоді в суміші лишиться забагато води і пастила буде сушитися довше.
4. В кінці варіння додайте цедру лимона і дрібно нарізаний базилік. Добре перемішайте. Ви отримаєте яскравий аромат та смак.
5. Увімкніть духовку на 60 градусів. Деко застеліть пергаментом та викладіть рівним тонким шаром отриману суміш. Вирівняйте ложкою.
6. Сушіть у духовці з прочиненими дверцятами протягом 6–8 годин.
7. Коли ви дістанете пастилу, вона буде м’якою. Згорніть її в «сигару» й почекайте, поки охолоне. Можна нарізати шматочками або їсти так.

Корисна порада! Зберігають пастилу в герметичному контейнері в сухому темному місці. Мінімальний термін зберігання – 4 місяці.