Блинчики из кабачков (рецепт)

Предлагаем вашему вниманию очень простой рецепт вкусных летних блинчиков.

Ингредиенты: кабачок 450 гр, кефир 300 гр, мука 350 гр, яйцо 4 шт, масло подсолнечное 1 ст.л, соль 1 ч.л, петрушка, масло сливочное для смазки.

Способ приготовления: кабачки натереть на мелкой тёрке и отжать сок. Добавить взбитые яйца, соль, кефир и порубленную петрушку. Всё перемешать. Добавляем постепенно муку, замешиваем негустое тесто. Добавляем подсолнечное масло. Перемешиваем и даём постоять минут 20. 

Горячую сковороду смазываем подсолнечным маслом. Формируем блинчик и жарим с обеих сторон до золотистого цвета. Готовый блинчик смазываем сливочным маслом.