Банановые капкейки от Татьяны Литвиновой (рецепт)
Дети постоянно просят сладкое, без спроса покупают вредные батончики и перебивают аппетит, тем самым не хотят кушать полезные завтрак, обед и ужин?
Решить эту проблему очень просто – утверждает кулинарный эксперт шоу Все буде добре Татьяна Литвинова. Приготовьте по ее рецепту банановые капкейки – полезный десерт без сахара, который отлично заменит вредные магазинные сладости и понравится всей семье!
Ингредиенты для банановых кексиков:
- мука гречневая – 300 г
- семена льна молотые – 2 ст. л.
- разрыхлитель – 1 ст.л.
- соль – ½ ч.л.
- корица – 1 ч.л.
- яичный белок – 1 шт.
- грецкие орехи – 80 г
- изюм – 100 г
- бананы – 4 шт. (3 для теста, 1 нарезаем и укладываем в формы)
- курага (предварительно залитая кипятком) – 100 г
- молоко – 100 мл
- ванильный сахар – 1 пакетик
Приготовление:
Изюм залить кипятком. Курагу мелко нарезать. В миску просеять муку, добавить разрыхлитель, соль и корицу, перемешать. Бананы размять вилкой, смешать с изюмом и нарезанной курагой. Добавить ванильный сахар. Взбить яичный белок с небольшим количеством соли. Добавить к бананам и сухофруктам.
Добавить молоко, перемолотые семена льна и грецкие орехи, хорошо перемешать, чтобы орехи и сухофрукты распределились равномерно. Эту смесь перелить в миску с сухими ингредиентами, тщательно размешать.
На дно формочек для капкейков положить кружочки банана, заполнить формочки тестом на 2/3. Разогреть духовку до 200 градусов. Выпекать капкейки 15 минут. Затем снизить температуру до 180 градусов и выпекать еще 15 минут.
