Все буде добре: теплый салат с виноградом от Татьяны Литвиновой (ВИДЕО)
После просмотра этого выпуска шоу Все буде добре вас появится уникальная возможность открыть для себя кухню Африки, ведь кулинарный эксперт Татьяна Литвинова готова раскрыть все этапы приготовления теплого африканского салата из самой популярной ягодки осени – винограда.
Смотрите также: МастерШеф 4: смотреть онлайн девятый выпуск шоу - 22.10.2014 (ВИДЕО)
Ингредиенты на 2 порции:
Зеленый микс (салат, руккола, шпинат) – 200 г
Белый тостовый хлеб – 1 упаковка
Сыр моцарелла (мягкий) – 2 шара
Виноград Кардинал – 10 ягод
Кишмиш – 10 ягод
Груша Конференция – 2 шт
Апельсин – 2 шт
Сливочное масло – 4 ст.л. (60 г)
Сливки 33-35% — 100 мл
Мед – 1/2 ч л
Соль – 0,002 г
Приготовление:
Из хлеба и сыра вырезаем при помощи рюмки кружочки. Готовим соус: в блендере подогреваем сливки до 40 градусов, далее смешиваем их с медом, добавляем соль. Виноград режем на две части и достаем косточки.
Филируем апельсин. Готовим грушу: грушу режем дольками, поджариваем на сливочном масле недолго (2-3 мин). Разогреваем сковороду. Кладем на сковороду хлеб с сыром и накрываем прозрачной крышкой (чтобы видеть, когда начнет плавиться сыр) на 1 мин, чтобы сыр подплавился и стал мягким, но не стекал с хлеба.
На теплую тарелку в центр выливаем соус, кладем воздушно салатный микс, перемешиваем. Далее выкладываем по краю тарелки дольки груши и апельсина, хаотично добавляем половинки винограда. Сверху на салатный микс выкладывается несколько кусочков хлеба с сыром (3-5 шт). Салат готов.
Смотрите онлайн шоу Все буде добре (выпуск от 23.10.2014) – теплый салат с виноградом от Татьяны Литвиновой:
