Все буде добре: творожная запеканка от Димы Коляденко (ВИДЕО)

Хотите одновременно накормить детей полезным десертом, а мужа – сытным ужином? Для этого не нужно часами стоять у плиты. Эксперт шоу Все буде добре шоумен Дима Коляденко расскажет, как приготовить сразу две творожные запеканки (сладкую и соленую) буквально из одного теста. А поможет ему сын Филипп.

Смотрите также: Все буде добре: блинчики тирамису от Винченцо Барба (ВИДЕО)

Творожная запеканка – идеальный вариант для сытного завтрака и легкого ужина. Плюс она подходит для детского и диетического питания. Но обычно все готовят сладкую запеканку, даже не подозревая, что соленый вариант этого блюда может быть вкусным и полезным. 

Ингредиенты для универсального творожного теста:

Нежирный творог – 600 г
Манная крупа – 4 ст.л.
Яйца – 4 шт
Кефир – 300 г
Крахмал – 4 ст.л.
Щепотка соли

Ингредиенты для соленой запеканки:

Твердый сыр – 50 г
Оливковое масло – 2 ст.л.
Сода (погашенная уксусом) – 1 ч.л.
Чеснок – 1 зубок
Петрушка, укроп, зеленый лук и кинза – по небольшому пучку

Ингредиенты для сладкой запеканки:

Сахар – 300 г
Банан – 1 шт
Киви – 2 шт
Груши — 1 шт
Сливочное масло – 40 г

Готовим универсальное тесто для запеканок:

Заливаем манку кефиром, оставляем на 15 минут. Желтки, творог, крахмал взбиваем в блендере в однородную массу. Соединяем творог с кефирной массой, еще раз взбиваем.

Белки взбиваем в твердую пену и отправляем в тесто. Готовое тесто разделить на две части.

Готовим соленую запеканку:

Измельчаем зелень и чеснок. Соединяем творожное тесто с зеленью, чесноком, вливаем оливковое масло, все хорошо перемешиваем.

Выкладываем тесто в смазанную маслом емкость для выпечки, разравниваем лопаткой, сверху посыпаем твердым сыром. Выпекаем 50 минут при температуре 180°С.

Готовим сладкую запеканку:

В творожное тесто добавляем сахар. Смазываем форму для выпекания маслом, посыпаем манкой. Осторожно выливаем массу в форму, стараясь не трясти и не болтать ее, чтобы не улетучились пузырьки воздуха.

Фрукты нарезаем дольками и с помощью салфеток убираем лишнюю жидкость. Затем выкладываем дольки сверху на запеканку. Выпекаем при 180°С примерно 50 минут.

Сразу после выпекания проводим ножом вдоль бортов для того, чтобы при оседании бортики запеканки не прилипли к форме. После этого оставляем запеканку остывать в духовке.

Подробности смотрите в выпуске шоу Все буде добре от 4 ноября прямо сейчас на нашем сайте Tv.ua!

Смотрите онлайн шоу Все буде добре (04.11.2014) – готовим творожную запеканку с Димой Коляденко: