Рецепт пасхального кулича от Эктора Хименеса-Браво (ВИДЕО)
18 квітня 2014 15:15
Судья проекта МастерШеф Эктор Хименес-Браво охотно поделился с поклонниками рецептом пасхального кулича.
Читайте также: Пасха 2015: как приготовить традиционый кулич с изюмом
«Нет сомнений, что самый популярный рецепт недели – это пасхальный кулич. На каждой кухне свои хитрости, тонкости и предпочтения. Делюсь с Вами своими секретами приготовления пасхи», – написал Эктор, обращаясь к читателям своего блога.
Ингредиенты:
мука – 380 г, молоко – 160 г, сахар – 150 г, яйцо – 75 г, курага – 45 г, изюм – 35 г, сливочное масло – 30 г, дрожжи – 25 г, маргарин – 20 г, сметана – 20 г, миндальные хлопья – 20 г, растительное масло – 10 г, коньяк – 10 мг, ванилин – 1 г.
Способ приготовления:
Из молока, дрожжей и части муки приготовьте опару. Оставьте ее подходить на 20 минут.
В подошедшую опару добавьте оставшуюся муку, сахар, яйца и замесите тесто. Тесто должно быть комнатной температуры. В конце замеса добавьте в тесто размягченный маргарин, подготовленные изюм или цукаты и осторожно перемешайте. Оставьте тесто подходить на 30 минут.
Поделите тесто на порции, придайте ему форму шара и уложите в подготовленные формы. Поставить в теплое место на 90 минут.
Выпекайте при температуре 180 С, 25-40 минут в зависимости от размера.
Читайте также: Пасха 2015: как приготовить пасхальный кулич в мультиварке
Новая рубрика от Эктора Хименес-Браво. Секреты пасхальных блюд – Полтавщина:
Лучше всего понять культуру народа помогают его кулинарные традиции! Эктор Хименес-Браво впервые отправился в путешествие по Украине, чтобы собрать лучшие рецепты пасхальных блюд! А начал он с маленького хуторка на Полтавщине:
Читайте также: Пасха 2015: как приготовить традиционый кулич с изюмом
«Нет сомнений, что самый популярный рецепт недели – это пасхальный кулич. На каждой кухне свои хитрости, тонкости и предпочтения. Делюсь с Вами своими секретами приготовления пасхи», – написал Эктор, обращаясь к читателям своего блога.
Ингредиенты:
мука – 380 г, молоко – 160 г, сахар – 150 г, яйцо – 75 г, курага – 45 г, изюм – 35 г, сливочное масло – 30 г, дрожжи – 25 г, маргарин – 20 г, сметана – 20 г, миндальные хлопья – 20 г, растительное масло – 10 г, коньяк – 10 мг, ванилин – 1 г.
Способ приготовления:
Из молока, дрожжей и части муки приготовьте опару. Оставьте ее подходить на 20 минут.
В подошедшую опару добавьте оставшуюся муку, сахар, яйца и замесите тесто. Тесто должно быть комнатной температуры. В конце замеса добавьте в тесто размягченный маргарин, подготовленные изюм или цукаты и осторожно перемешайте. Оставьте тесто подходить на 30 минут.
Поделите тесто на порции, придайте ему форму шара и уложите в подготовленные формы. Поставить в теплое место на 90 минут.
Выпекайте при температуре 180 С, 25-40 минут в зависимости от размера.
Читайте также: Пасха 2015: как приготовить пасхальный кулич в мультиварке
Новая рубрика от Эктора Хименес-Браво. Секреты пасхальных блюд – Полтавщина:
Лучше всего понять культуру народа помогают его кулинарные традиции! Эктор Хименес-Браво впервые отправился в путешествие по Украине, чтобы собрать лучшие рецепты пасхальных блюд! А начал он с маленького хуторка на Полтавщине:
