Суфле получается воздушное, вкусное, ароматное и будет буквально таять во рту. Быстрее записывайте рецепт от диетолога Светланы Фус. 

Ингредиенты

• Морковь - 1 кг
• Пшеничная цельнозерновая мука - 1,5 стакана
• Любимые сухофрукты - 100 гр.
• Сливочное масло – 100 гр.
• Яйцо куриное – 4 шт.
• Разрыхлитель – 2 ч. л.
• Соль - по вкусу
• Сода - щепотка

Способ приготовления

1. Морковь чистим, моем и обсушиваем, затем режем небольшими кусочками.

2. Выкладываем морковь в сотейник и заливаем её водой, доводим до кипения и варим около 35 минут до мягкости.

3. Затем воду сливаем и разминаем морковь толкушкой до состояния пюре или блендируем.

4. Сухофрукты промыть и залить кипятком на 15 минут. Воду слить. Сухофрукты обсушить бумажным полотенцем. В чашу блендера поместить сухофрукты и яйца и блендировать.

5. Перекладываем морковное пюре в миску и добавляем муку, яичную смесь, размягченное сливочное масло, разрыхлитель, соль и соду.

6. Предварительно разогреваем духовку до 180 градусов.

7. Берем глубокую форму для запекания и смазываем её маслом. Затем хорошенько взбиваем смесь и выкладываем её в форму для запекания. Если полученная масса будет очень густой, можно добавить сметану или йогурт.

8. Ставим форму в разогретую духовку и выпекаем суфле до готовности около 1 часа. Приятного аппетита!

Напомним,

• рецепт ароматных кукурузно-сырных кексов. 
• рецепт фаршированных баклажанов с брынзой.