Ингредиенты:

• Пшеничная мука 250 г.,
• Молоко 220 мл.,
• Сахар 2 ст. ложки, 
• Яйцо 4 шт.,
• Соль по вкусу,
• Сода 0,2 ч. ложки,
• Молотая корица по вкусу.

Способ приготовления:

1. Отделяем белки от желтков, выкладываем желтки в глубокую миску, добавляем к ним сахар и корицу, растираем до однородной массы.

2. Струйкой вливаем стакан молока, смешиваем с яичной смесью, далее всыпаем просеянную муку, не переставая помешивать.

4. Венчиком перемешиваем смесь до образования теста (по консистенции должно напоминать густую сметану). 

5. Достаем из холодильника белки, взбиваем в крутую пену вместе с солью. Осторожно добавляем взбитые белки в наше тесто. 

6. Смесь выкладываем на сковороду (один половник равняется одному блинчику) Жарить 1,5 минуты с каждой стороны, до появления румяной корочки. 

Приятного аппетита!

Напомним,

• шикарная домашняя лапша (рецепт)
• итальянское печенье бискотти (рецепт)