Ингредиенты

• Яйцо - 4 шт
• Соль - 4 г
• Мука - 380 г
• Молоко - 1 л 
• Масло сливочное - 50 г 
• Масло растительное - 50 г 
• Сахар - 55 г

Способ приготовления

1. Смешать яйца, соль, сахар, муку и 200 г молока в однородную смесь, – можно простым венчиком. Затем влить в несколько приемов остальное молоко. Помешивать не взбивая -– иначе у готовых блинчиков будут рваные края.

2. Сливочное масло растопить с растительным и добавить в остальное тесто.  Этот приём поможет не смазывать после каждого изделия сковородку, и блинчики не будут слипаться в стопке. 

3. Тесто по консистенции похоже на жидкие сливки. 

4. Сковородку хорошо разогреть, и для первых блинов добавить немного растительного масла.  

5. Блинчик должен быть однородным по своей текстуре и тоненьким как бумага, но без «сухого и рваного» ободка.

Напомним,

• печеночные оладьи с начинкой (рецепт).
• куриное филе с сыром и беконом от ведущей «Ревизора» Юлии Панковой (рецепт).