Приготовить икру можно в домашних условиях и без лишних хлопот!

Баклажанная икра во все времена считалась универсальной закуской, редкий гость способен от нее отказаться. Чтобы сделать заготовку на зиму, вам понадобятся овощи и пряности, воспользуйтесь нашим рецептом, чтобы все получилось отлично!

Ингредиенты:

• Баклажаны 300 г.,
• Лук 2 шт.,
• Помидоры 1 шт.,
• Уксус 1 ч. ложка,
• Соль и перец по вкусу. 
• Растительное масло 2 ст. ложки,

Способ приготовления:

1. Баклажаны нарезаем и отправляем в духовку, запекаем при температуре 180 градусов 25 минут.

2. Снимаем помидорную кожу, овощи опускаем в кипяток, а затем — в холодную воду. Нарезаем на кубики или по вкусу.

3. Лук нарезаем и обжариваем на масле до прозрачности. Добавляем помидоры и их тоже обжариваем, солим и перчим.

4. Когда баклажан остынет, снимаем кожицу и нарезаем его кубиками, смешиваем с луком и помидором.

5. Перемешиваем и вливаем уксус, измельчаем икру с помощью блендера или мясорубки. Приятного аппетита!

Напомним.

• пышные и воздушные оладьи без яиц: рецепт для дома.
• рыбные и мясные котлеты: рецепт с секретом.