Такие ягоды, как малина, клубника, смородина, черника, облепиха и много-много других – источник витамина С. А значит, употребление их в пищу укрепит ваш иммунитет. К тому же, если запастись ягодами впрок (например, заморозить или сделать варенье), количество витаминов останется прежним. И не стоит забывать, что ягоды, помимо прочего, являются мощным афродизиаком, – говорит Андрей Доманский.

Помимо рецептов трех простых, но оригинальных блюд, ведущие также поведали о мифах и легендах, связанных с плодами, которые они использовали в процессе приготовления. Почему, согласно преданиям, смородина окрашена в красный и черный цвета? Какую ягоду первое время в Европе называли исключительно королевской? Какие плоды в Японии считают символом любви и как с их помощью обрести взаимные чувства и счастье? Какую легенду Андрей Доманский придумал об Андрее Дромове прямо в студии «Готовим вместе»?

Все это можно увидеть в полном выпуске «Готовим вместе» по ссылке.

Сэндвичи с черной смородиной и сыром бри

Ингредиенты:

• 4 ломтика подового пшеничного хлеба
• 200 г сыра бри
• 220 г спелой черной смородины (если смородина кислая, можно добавить немного сахара)
• 10 г базилика
• 50 г сливочного масла

Способ приготовления:

Соедините смородину с измельченным базиликом и хорошо потолките. Сыр нарежьте тонкими ломтиками. Смажьте хлеб смесью смородины и базилика. Затем положите на два кусочка хлеба сыр, накройте оставшимся хлебом и жарьте сэндвичи на сухой сковороде до румяности – примерно по 4-5 минут с каждой стороны. Готовые сэндвичи смажьте сливочным маслом, разрежьте пополам и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Салат с клубникой, голубикой и голубым сыром

Ингредиенты:

• 120 г клубники
• 120 г голубики
• 100 г микса салатов
• 60 г жареного фундука
• 100 г голубого сыра

для заправки:

• 80 г голубики
• 30 мл бальзамика
• 30 г меда
• 60 мл оливкового масла
• соль, черный перец – по вкусу

Способ приготовления:

Приготовьте заправку. Измельчите в чаше блендера голубику, мед, бальзамик, оливковое масло, соль, черный перец. Разрежьте клубнику пополам. Выложите в тарелки микс салатов, полейте заправкой, добавьте клубнику, голубику, кусочки сыра и посыпьте орехами.

Свиные ребра в глазури из ежевики и красной смородины

Ингредиенты:

• 1 кг свиных ребер
• 25 мл растительного масла
• по 1 ч. л. сушеного молотого чеснока и лука
• соль, черный перец – по вкусу

для глазури:

• 80 г красной смородины
• 80 г ежевики
• 50 г сахара
• 120 мл красного сухого вина
• 20 мл бальзамика
• 1 зубчик чеснока
• по 1/2 ч. л. тимьяна и шалфея
• соль, красный перец – по вкусу

Способ приготовления:

Приготовьте глазурь. Соедините в сотейнике вино, бальзамик, тимьян, шалфей и выпарьте жидкость  наполовину. Положите в чашу блендера измельченный чеснок, ежевику, смородину, сахар, соль, красный перец и перебейте до однородности. Влейте полученную смесь в сотейник с вином и уварите в два раза. Смешайте в миске сушеный чеснок и лук, черный перец и соль. Зачищенные ребра смажьте растительным маслом и натрите смесью специй. Заверните ребра в фольгу и запекайте 1,5 часа при температуре 180 градусов. Затем разверните фольгу, смажьте ребра ягодной глазурью и запекайте еще 10-15 минут при температуре 200 градусов. Приятного аппетита!