Рецепты от мастершефа. Сельдерей и шпинат - залог бодрого утра
25 лютого 2016 19:54
Победитель кулинарного шоу канала СТБ «Мастершеф-5» Евгений Клопотенко предлагает собственные рецепты вкусных и полезных завтраков, главным героями которых будут сельдерей и шпинат.
Салат с сельдереем
Морковь, сельдерей, яблоки чистим и нарезаем способом «жульен». Не пугайтесь - это всего лишь значит - нарезать аккуратной тонкой соломкой. Это гораздо вкуснее, чем просто натереть их на терке - проверено.
Для заправки салата смешиваем оливковое масло, лимонный сок и горчицу с зернами.
Такой салат хорош сам по себе, но особенно изысканный вкус получается, если добавить в него перепелиные яйца.
Варим их 6 минут в кипящей воде, чистим, разрезаем пополам. Затем смешиваем с салатом или выкладываем на тарелку рядом.
Омлет со шпинатом или Фритата
Яйца взбиваем в миске с солью и перцем. Зеленый лук мелко рубим. Горошек отвариваем в течение 3 минут в подсоленной и подслащенной кипящей воде. Сыр натираем на крупной терке.
Растопив на сковороде масло, обжариваем на нем, помешивая, половину шпината в течение 3 минут.
Добавляем нарезанный лук, жарим еще минуту. Заливаем яичной массой, посыпаем сыром и отправляем на 7--10 минут в разогретую до 180 ºС духовку.
Подаем, украсив оставшимися листиками шпината и веточками укропа.
Приятного аппетита и доброго утра!
Салат с сельдереем
Продукты: 100 г моркови, 100 г корневого сельдерея, 100 г яблок, 30 мл оливкового масла, сок половины лимона, 1 ч. л. неострой французской горчицы с зернами, соль, 2 перепелиных яйца
Морковь, сельдерей, яблоки чистим и нарезаем способом «жульен». Не пугайтесь - это всего лишь значит - нарезать аккуратной тонкой соломкой. Это гораздо вкуснее, чем просто натереть их на терке - проверено.Для заправки салата смешиваем оливковое масло, лимонный сок и горчицу с зернами.
Такой салат хорош сам по себе, но особенно изысканный вкус получается, если добавить в него перепелиные яйца.
Варим их 6 минут в кипящей воде, чистим, разрезаем пополам. Затем смешиваем с салатом или выкладываем на тарелку рядом.
Омлет со шпинатом или Фритата
Продукты (для двоих): 200 г шпината, 4 яйца, 4 перышка зеленого лука, 1 ст. л. сливочного масла, 60 г сыра фета, 50 г свежего или замороженного зеленого горошка, 2 веточки укропа, соль, сахар, черный молотый перец
Яйца взбиваем в миске с солью и перцем. Зеленый лук мелко рубим. Горошек отвариваем в течение 3 минут в подсоленной и подслащенной кипящей воде. Сыр натираем на крупной терке.Растопив на сковороде масло, обжариваем на нем, помешивая, половину шпината в течение 3 минут.
Добавляем нарезанный лук, жарим еще минуту. Заливаем яичной массой, посыпаем сыром и отправляем на 7--10 минут в разогретую до 180 ºС духовку.
Подаем, украсив оставшимися листиками шпината и веточками укропа.
Приятного аппетита и доброго утра!
