Звезда программы «Сніданок.Вихідний» на канале 1+1, ведущая Валентина Хамайко, поделилась с читателями сайта TV.UA рецептом макового пирога из своей первой кулинарной книги «Солодка неділя». 

«Выпечка с маком – это мое детство. Бабушка к нашему приезду на каникулы всегда напекала большую корзину вкусностей. Маковый пирог был классической формы – крендель или штрудель, так она его называла. Я же пеку маковый пирог и классической формы и более современной: это когда завиванец еще сырым разрезают на длинные полоски и переплетают эти половинки между собой».

Ингредиенты: 

• 600 г муки
• 80 г сахара
• 1 пакетик ванильного сахара
• 4 г соли
• 2 яйца + 1 желток
• 7 г дрожжей
• 50 мл молока
• 150-200 мл воды
• 60 г масла

Для начинки: 

• 300 г тертого мака
• 6 ст. л. сахара
• 1 белок
• орехи, изюм (по вкусу)

Способ приготовления: 

1. Дрожжи растираем с сахаром. Добавляем 50 мл теплого молока. Оставляем на 15 мин.

2. Просеиваем муку, добавляем соль, ванильный сахар.

3. Яйца + желток смешиваем со смесью дрожжей и замешиваем тесто. Добавляя еще 200 мл воды. Тесто должно собраться в комок, быть достаточно мягким. На этом этапе добавляем мягкое масло. Вымешиваем до мягкого, эластичного состояния. Оставляем под пленкой на 1,5 -2 часа.

4. Перетертый мак смешиваем с сахаром и добавляем белок, и еще раз все тщательно смешиваем. По вкусу добавляем орехи и изюм. Можно и без них.

5. Раскатываем тесто в прямоугольник до толщины. 0.5-0.7 мм. Покрываем тесто начинкой и сворачиваем тесто как крендель.

6. Острым ножом разрезаем вдоль. И переплетаем 2 половины теста между собой, разрезами вверх.

7. Укладываем в прямоугольную форму или укладываем в виде венка. 

8. Выпекаем при 200^оС первые 15 мин, а дальше допекаем при 180^оС.

Напомним, ранее мы делились рецептом запеченного лосося с помидорами черри от певицы Индиры.