Сельдь под шубой - классика новогоднего стола. Для многих просто нет праздника, если на стол не поставили этот салат. 

На 6 персон: 

• филе сельди — 300 г
• свекла — 1 шт.
• картофель — 4 шт.
• морковь — 2 шт.
• лук красный — 1 шт.
• яйца — 3 шт.
• майонез — 100 г
• перец черный молотый
• соль.

Способ приготовления: 

Неочищенные картофель и морковь промыть и отварить до готовности. Яйца сварить вкрутую.

В отдельную посуду поместить свеклу в шкурке и варить в течение 50 минут.

Филе сельди и лук нарезать мелкими кубиками.

Сваренные овощи очистить от кожуры и натереть на крупной терке.

Яйца мелко порубить. В салатник выложить первым слоем сельдь, затем — лук и картофель. Посолить и намазать майонезом.

Далее выложить слой из яиц, затем — свеклы. Посолить, поперчить и снова залить майонезом. По желанию можно украсить свежим зеленым луком.