Диетолог самого весомого проекта страны «Зважені та щасливі» на телеканале СТБ Светлана Фус рассказывает, что листья тут на самом деле могут быть самые разные. Лист не только сохраняет в рыбе сок, но и придает немного своего собственного аромата.

Ингредиенты

• Филе белой рыбы (хек, мерлуза, минтай) - 300 г
• Большие листья пекинской капусты - 2 шт.
• Соус ваш любимый - 1 ч.л.
• Перец, соль, - по вкусу

Способ приготовления

1. Разрежьте рыбу на 2 равные части. Смажьте со всех сторон филе рыбы соусом и оставьте, пока подготавливаете листья.

2. Промойте и обсушите листья капусты. Срежьте слой с кочерыжки так, чтобы толщина листа была примерно одинаковой по всей площади.

3. Можно слегка отбить толстое место рукояткой тяжелого ножа. Положите листья в пароварку и готовьте 5 мин.

4. Выньте листья из пароварки и поместите на рабочую поверхность, слегка остудите. Приправьте листья черным перцем. На каждый лист уложите наискосок по куску филе и заверните конвертом, подгибая внутрь открытые концы.

5. Уложите рыбу в листьях в пароварку и готовьте 10-15 мин., в зависимости от толщины филе. Можно сверху на капусту положить помидоры, морковь и другие овощи. Подавайте рыбу горячей. Приятного аппетита!

Напомним,

• рецепт шампиньонов, фаршированных зеленью и яйцами.
• рецепт запеченного авокадо с яйцом и рыбой.