Овощной шашлык — здоровая и полезная альтернатива блюдам из жареных продуктов.

Ингредиенты:

• 2 баклажана
• 2 болгарских перца
• 6 помидоров
• 1 кабачок
• 1 лимон
• 1 пучок петрушки
• 1 пучок листового салата
• растительное масло
• соль
• черный молотый перец

Способ приготовления:

1. Все овощи вымыть.

2. У перцев удалить семена и плодоножку, нарезать квадратами 4х4 см.

3. Кабачки, баклажаны и помидоры порубить кружками 5 мм толщиной.

4. Петрушку вымыть, мелко нарезать, влить сок лимона и 3 ст. л. масла. Посолить, поперчить. Положить перцы, кабачки, баклажаны. Перемешать. Оставить на 20 мин.

5. Нанизать на шампуры все овощи. Жарить над углями или в разогретой до 200^оС духовке в течение 10 мин, поворачивать каждые 2-3 мин. 

Напомним, ранее мы делились рецептом клубнично-абрикосового варенья.