Тыквенный гратен от Анастасии Иванюк (рецепт)
Осень – время готовить сезонные блюда из тыквы.
Одно из самых сытных и вкусных блюд из тыквы – тыквенный гратен. Актриса сериала «Швидка» на канале НЛО TV Анастасия Иванюк делится пошаговым рецептом его приготовления.
Очень хочу поделиться с вами моим любимым осенним рецептом. Итак, знакомьтесь: тыквенный гратен! Название вас может сначала напугать своей сложностью, но вы удивитесь насколько все просто.
Ингредиенты:
- 1 кг тыквы
- 100-150 г твердого сыра
- 30 г сливочного масла
Для соуса:
- 600 мл жирных сливок
- щепотка мускатного ореха
- 1 ч. л. сухого тимьяна
- 4 зубка чеснока
- соль и перец
Очищаем тыкву от кожуры и семян, режем слайсами или квадратиками небольшого размера. Сыр натираем на терке.
В отдельной емкости смешиваем сливки с пропущенным через пресс чесноком, тимьяном, мускатным орехом, солью и перцем по вкусу.В это время разогреваем духовку до 180-200 градусов. Тщательно смазываем форму для запекания сливочным маслом.
А теперь приступаем к самому главному. Выкладываем ломтики/ квадратики тыквы слоями – кусочки должны быть слегка внахлест. Каждый слой поливаем сливочным соусом.
В конце выливаем оставшийся соус и отправляем наш гратен в духовку на 35 минут. Через 35 минут аккуратно достаем, щедро посыпаем сыром и продолжаем запекать до полной готовности и румяной корочки.
Ну вот, наш тыквенный гратен готов! Я подаю его как отдельное блюдо или с мясом. Поверьте, вы удивитесь насколько это вкусно. Всем приятного аппетита!
